| 图片： | |
|---|---|
| 名称： | |
| 描述： | |
- 放下取材刀，来做好吃的鱼
鲫鱼100g/条*4，超市杀鱼的同时买新鲜的泡椒、泡姜各25克、香菜、葱各10克、生抽一瓶。
不粘的铁锅放油100克，慢火将鱼煎至两面金黄(煎：油温8成热，撒少许盐于锅底，4条鱼平铺，轻摇铁锅数下让鱼晃动而不粘锅，开大火1分钟后变至小火，同时在鱼的上面撒盐少许，待鱼贴锅底的一面变硬、金黄但又不焦，时间大概10分钟才将鱼翻面，切记不可太早翻面。翻面后小火煎至金黄，约5分钟.)起锅装盘。
泡椒、泡姜切成绿豆大放在鱼上，放糖10克、味精适量、生抽20ml。大火蒸9分钟，香菜、葱切细放入再蒸1分钟。大功告成。
好不好吃回个话。
谨以此贴献给成都二医院病理科的老师们，向你们说：辛苦了。
标签：
-
本帖最后由 于 2008-04-26 02:10:00 编辑
-
lfl001200546 离线
- 帖子：2808
- 粉蓝豆：40
- 经验：2808
- 注册时间：2007-02-14
- 加关注 | 发消息
