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鲫鱼比鲤鱼更安全

风的影子 离线

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楼主 发表于 2008-06-28 13:33|举报|关注(0)
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               鲫鱼比鲤鱼更安全
 
     鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿溃疡、气管炎、哮喘糖尿患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。  
    在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
  然而,
感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。另,鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
  北方人中意的鲤鱼体态丰腴,肉质细嫩,富含人体必需的氨基酸、矿物质、
维生素A维生素D对于其药用价值,《本草纲目》有云:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸脚气、喘嗽、湿热之病,煮食下水气,利小便。事实上,其利尿功效的确甚佳。
  然而,患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性
肿瘤麻疹、皮肤湿疹疾病者要忌食鲤鱼;由于鲤鱼是发物,上火烦躁及疮疡者也要慎食。另,鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食,也忌与中药朱砂同服。
  鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科,营养价值各有所长,但相比起来,鲫鱼忌口人群较少,故稍胜一筹,然而由于其体小刺多,所以作汤更为适宜。
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本帖最后由 于 2008-06-28 13:35:00 编辑
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lfl001200546 离线

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1 楼    发表于2008-06-28 14:54:00举报|引用
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 是猫投胎的吧,对鱼研究的这么透!
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