楼主 发表于 2008-05-29 09:23|举报|关注(0)

浏览排序[ 顺序 逆序 楼主 支持 精彩 ]  快捷回复

                   烤小鸡

 

【菜名】 烤小鸡 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。 【原料】    鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克（实耗油100克）。 【制作过程】    将雏鸡从脊背中间劈开（腹部相连），再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净。然后将鸡身沾匀酱油。入九成热（225℃）的油锅中一触即出，放入烤盘内，加葱段、姜片，再倒入清汤、酱油、葱油等，入烤炉内烤10分钟左右至熟，呈金黄色时取出，剁成条状，按原鸡形状摆入盘内，浇入原汤。生菜洗净切段，放在鸡的两边佐食即成。

0

1 楼    发表于2008-05-29 12:16:00举报|引用

返回顶部 | 快捷回复

本帖最后由 于 2008-05-29 12:17:00 编辑  看不到图片?鸡肉被风吃光了,连骨头也被蚂蚁拖走了!

0

________________ -用感恩的心去面对他人！ -用感恩的心去面对生活！ -用感恩的心去面对人生！