案例1：苹果汁造成的假象
　　艾菲27岁广告部经理
　　我的工作要经常在外面跑，一个星期去四五次快餐厅是家常便饭，如果和客户在一起，我会点一份苹果沙拉和一杯青苹果汁。
　　人家都说吃苹果最营养，能美容，而且苹果中纤维很多，吃进去也会有饱腹感，不会让你太饥饿。让我高兴的是这样的吃法在最初的3个月中真的看到了效果，我一下子减了3公斤。
　　可后来发现，其实真正的脂肪并没因为只喝了果汁而减少，相反的是身体里的水分减少了，一旦水分补充上了，身体就又恢复了原状。
　　果味午餐陷阱：
　　很多快餐店中都有果汁出售，有的是鲜榨果汁，有的是人工调配果汁，这种食物被节食族看作是救星，好好的午饭被她们改造成了水果大餐。
　　还有很多人用只吃一种食品的方式要求自己，一味地要求饮食高纤维化，害怕一旦涉及到热量，脂肪就会囤积到身上。对健康而言，各种营养素的相互调配很重要，如果采用单一食品减肥的方法，将会导致营养的缺乏，渐渐地皮肤会变得粗糙，头发也会稀疏。
　　单一食品减肥的结果只会损害健康，而且体重也会在一个月后出现快速反弹。

　　案例2：吃植物油还会长肉
　　孙珊25岁外企文秘
　　我从来不在快餐店里大嚼汉堡和炸鸡，听朋友说，如果只吃植物油不吃动物油是不会发胖的，我就经常买一些薯条和水果派。
　　虽然我不吃肉了，而且只是偶尔才去吃一些薯条，可我的体重却还在直线上升，为什么只吃植物油加工的食品还是长肉不止呢?

　　植物油陷阱：
　　人们之所以爱吃薯条或水果派，是因为它们是由含有饱和脂肪酸的棕榈油或动物油烹制而成的，这样的油类能使薯条口感香脆，因此你不要认为快餐店中的蛋液煎炸油都是植物油了。
　　长期食用饱和脂肪酸油不但会让身体长出难看的赘肉，更令人忧虑的是快餐食品中油类的成分正是对血管损伤最大的杀手。它作为饮食的危险因素在人体内产生明显可见的疾病，后果一般要经过20年左右的时间。
　　而且即使快餐中摒弃了饱和脂肪酸油的使用，而改为使用成分完全是不饱和脂肪酸的植物油，那也会因为不饱和脂肪酸遇高温容易氧化的特点，而可能成为癌症的诱因。
　　案例3：调味料的热量高
　　猫猫19 学生
　　我曾经特别爱吃一家比萨店的蔬菜沙拉，这个店在我们这里很有名，好多人都是冲着它的香葱比萨去的。
　　听说吃沙拉不会发胖，我就特意把午餐取消而变成只吃沙拉，可半年下来，我的体重非但没有减少，反而增加了3公斤。
　　调料陷阱：
　　你是否注意到水果蔬菜沙拉中所含的调味料成分和热量值呢?100克简单的比萨酱汁或100克甜辣酱中就含有100千卡的热量，这相当于你吃进了同样是100克的罐头火腿或是油炸春卷，这简直和吃砂糖差不多。
　　一个好的建议就是在你选择沙拉调料之前，先看好标签上的热量说明。
　　如果真的非常想吃高热量的沙拉酱又怕发福，可以在放调料的时候只放平时的一半，这样就能既满足你的口欲，又不用担心发胖了。
      四种不同症状上火的饮食疗法
　　一、心火
　　主要表现：心烦急躁、口舌糜烂、生疮、舌尖红等;儿童可表现多动、烦、急、不安等。心脏在中医五行中属火，掌管血脉运行，心火上炎可表现口舌糜烂、生疮。
　　预防：保持好心态，防止情绪波动，多食果蔬，多饮水，少食辛辣之物，禁酒，多运动。
　　食疗：
　　赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先将赤小豆煮开，再下粳米共煮为粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。
　　灯芯草柿饼汤：灯芯草6克、柿饼2个，加水300毫升共煮，将水煮剩至100毫升，加白糖适量，温服，柿饼可吃，每日2次。此方有清降心火、清热利尿之功效。
　　二、肝火
　　主要表现：急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝气会随肝火上升，所以出现急躁易怒等情况。
　　预防：养肝的关键在于制怒，同时要注意休息，防止过度疲劳。因为身体劳累，就会使人情绪不稳而易怒，所以生活中要少食辛辣、勿过劳、禁酒等。
　　食疗：菊花茶。选菊花10克开水冲泡，代茶饮，有清肝明目之功效。
　　三、肺火
　　主要表现：咳嗽时发、咽喉干疼、吐黄痰、口干而渴喜冷饮等。儿童肺热较为多见，如易感冒、经常咳嗽等。外感温热之邪或风寒犯肺均可化热，出现口干、咳嗽等肺热之症。
　　预防：在多风干燥季节，要多饮水，多食蔬菜水果，忌食橘子(生热)，适当运动，但应避免寒邪侵袭。
　　食疗：川贝炖梨水。选梨数个切块加水500毫升和川贝，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮汁食梨，有润肺止咳之功效。川贝母可清热润肺，用于蛋液肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。
　　四、胃火
　　主要表现：胃脘灼痛、渴喜冷饮、口臭、牙龈肿痛，儿童表现为口腔溃疡，大便秘结等，多因胃热偏盛，与情志郁火相关，过食辛辣之品所致。
　　预防：平时应少食辛辣、过热之品。多饮水，适当运动，少吃肥甘厚味，多食果蔬。
　　食疗：藕汁蜜糖露。鲜藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服，每天2次，连服数天，有润胃凉血降火之功效。