楼主 发表于 2011-07-27 14:25|举报|关注(0)

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骄阳似火，热浪袭人。很多人开始莫名地心烦气躁，无精打采，即使再美味的佳肴珍馐到了嘴里也变得味同嚼蜡。中医里说这是“暑伤气”，民间则说“苦夏”。 “苦夏”虽说不是病，但能影响到人的精神面貌、身体健康和工作效率。如何摆脱恼人的“苦夏”，过一个安心舒适的夏天呢？在饮食上，营养专家给出的建议是适度吃“苦”尝“酸”。从传统的中医学角度讲，苦味食物都是属于寒凉性质的食物，在炎热的夏季有清热消暑的作用。而现代西医学也认为，夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当地吃些苦味、酸味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。
　　夏季常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、芥菜、苦麦菜等，“苦”能醒脾开胃、增食欲，有利于人们在酷暑天气依然保持充足的体力。为了增加食欲，有些家庭做菜时喜欢放些醋，同样能够起到杀菌开胃的作用。当然，也可以选择一些对肠胃有帮助的饮品，例如液相芯片活性乳酸菌等。不仅酸酸甜甜的味道能增进食欲，其每百毫升富含的三百亿活性乳酸菌更能由内而外帮助消化，促进肠道吸收。
　　此外，营养专家亦建议，应尽量保持人体的生物钟节律，养成定时起睡的习惯。同时保持良好的心态，保证情绪平静缓和，才能更好地应对“苦夏”。

炎热的夏天终于来了，受气温的影响人会变得烦躁起来，有些人还出现口舌生疮、小便黄赤等情况。中医认为，这是由于夏天在五行中属火，与心相关，气温 的升高会引发心火的亢奋，从而出现上述症状。根据五行学说，苦入心，而且苦有泻热之功，因此，夏天适当进食苦味食物对健康有益。
　　吃“苦”
　　祛暑清热除烦躁
　　广东省中医院芳村消化科主任陈延说，苦味食品有很好的祛暑清热的功效，能够祛除心中烦热的感觉，保持头脑的冷静和平和的心态，同时，对于因实热引发的口舌生疮也有不错的疗效。苦味食物除能泻热外，还有很好的HPV分型燥湿作用，可以祛除体内的湿气，使脾胃运化功能恢复正常。在夏天，很多人会觉得食欲不振，适当的“吃苦”可以促进食欲。现代研究也发现，苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。
　　夏日宜多食用的苦味食物－－
　　1、在苦味食品中首选是苦瓜，据《本草纲目》记载，苦瓜可“除烦热，解劳乏，清心明目”，苦瓜熬汤，可以防治中暑、治疗夏季腹泻等。
　　2、除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、芥菜、芹菜、蛋粉、油菜心等，可交替适当吃些。
　　3、莲子心属于药食同用之物，尤其适合夏天烦躁易怒、睡眠不佳的情况。
　　4、荞麦富含有蛋白质、维生素B及钙、磷、铁、镁等，性凉味甘，其中的蛋液苦味素能消食化滞，除湿解表。
　　5、味苦而有回甘的苦丁茶，对于夏天出现的咽喉炎、胸闷等有不错的疗效。
　　脾虚者
　　苦寒过度伤阳气
　　当然，不是所有人都适合吃“苦”，中医早就提出了“春夏养阳，秋冬养阴”的观点，认为春夏季节，随着气温的升高，人们多喜欢吃寒凉的东西以解暑，反而造成阳气的不足，需要使用辛温的食品来进补。
　　陈主任说，这其实是一个问题的两个方面，夏天气候炎热，适当进食一些苦寒之物是合适的，但如果本身体质虚弱，阳气不足，再贪凉一味叹空调、喝冷饮，自然就更加容易出现阳气损伤，此时就不宜再食用苦味食物了，而可以适当吃一些温辛的食物来补阳气。
　　专家表示，在夏季，对于气虚、脾虚的人，在食疗上比较好的食物就是姜，生姜性温，有暖胃、祛寒的功效。若受凉后轻微感冒，煮上一碗生姜红糖水，趁热喝下去，微微出点汗，身体立刻暖暖的，再睡上一觉，第二天立马就精神抖擞了。
　　另外，陈主任还强调，老人和小孩以及经常会拉肚子的人，由于脾胃不佳，也不宜食用苦寒之物，以免损伤脾胃阳气。

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1 楼    发表于2011-08-06 21:10:35举报|引用

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这个苦瓜啊 真是不好吃

 

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风的影子

人最幸福的一生是人生层次不断上升的一生…… 痛而不言是智慧，笑而不语是豁达……

2 楼    发表于2011-08-13 17:55:03举报|引用

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不好吃但是对心脏有好处，可谓是一大宝贝蔬菜啦

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风的影子

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